Esta correção foi encontrada em: https://bugs.launchpad.net/eclipse/+bug/618587/comments/46
Para funcionar basta seguir os passos abaixo, lembrando que a versão do seu gtk pode ser outra, neste caso altere conforme necessário.
Passo 1: (fazendo backup 🙂
$ sudo cp /usr/lib/gtk-2.0/2.10.0/menuproxies/libappmenu.so /usr/lib/gtk-2.0/2.10.0/menuproxies/libappmenu.so.origin
Passo 2: (se não tiver este programa instalado instale: sudo apt-get install vim)
$ sudo vim /usr/lib/gtk-2.0/2.10.0/menuproxies/libappmenu.so
Passo 3: (procure por “Eclipse”)
/Eclipse<return>
Passo 4: (substitua “E” por “X”)
rX
Passo 5: (salve)
ZZ
Passo 6: (Talvez opcional, não tenho certeza)
sudo ldconfig
Passo 7:
Abra o Eclipse e sorria 🙂